Υλικά
-1,5 κιλό κρέας μοσχαρίσιο νουά η σπάλα, περασμένο στο δίχτυ ή δεμένο με σπάγκο
-1 ποτήρι του νερού κανονικό ελαιόλαδο
-1 ποτήρι του νερού κανονικό λευκό καλό κρασί
-τον χυμό από 1 πορτοκάλι
-2 με 3 κουταλιές σούπας μέλι
-3 ποτήρια του νερού από το ιδιο ποτήρι νερό
-1 σκελίδα σκόρδο
-3 δαφνόφυλλα
-5 κόκκους μπαχάρι
-1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
-αλάτι, πιπέρι, ρίγανη για το άλειμμα του κρέατος
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, αφού έχετε ρίξει το αλατοπίπερο στο κρέας το τσιγαρίζετε από όλες τις μεριές καλά, να κάνει ωραίο χρώμα και κρούστα ομοιόμορφα, στην συνέχεια το σβήνετε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το κρασί με το χυμό πορτοκαλιού, ρίχνετε το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα, λίγο αλάτι επιπλέον στη σάλτσα τις κατσαρόλας και τα 3 ποτήρια νερό, βράζετε σε χύτρα για 50 λεπτά.
Αν έχετε κατσαρόλα απλά σιγοβράζετε το φαγητό και προσέχετε να μην τελειώσει η σάλτσα του, αν χρειαστεί συμπληρώνεται με νεράκι!! Οταν το κρέας γίνει το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Το κόβουμε σε λεπτές φέτες, είτε με ηλεκτρικό μαχαίρι είτε με κανονικό μυτερό και κοφτό μαχαίρι και το αραδιάζουμε μέσα σε πιατέλα φέτες, αποσύρουμε από την κατσαρόλα το σκόρδο, τα μπαχάρια και τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε στην καυτή σάλτσα 3 κουταλιές σούπας μέλι.
Δοκιμάστε σύμφωνα με το τι σάλτσα έχετε στην κατσαρόλα σας, μπορεί να χρειαστείτε και δυο κουταλιές μόνο μέλι, παίρνουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και τον διαλύουμε με 1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας κορν φλάουρ και δένουμε τη σάλτσα με αυτό.
Περιχύνουμε το κρέας με αυτή την υπέροχη σάλτσα που θα βγει και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε με ρύζι ασπρόμαυρο ή κανονικό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
