ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια πλατιά κατσαρόλα έβαλα ελαιόλαδο και έριξα σε κομμάτια περίπου ένα κιλό χοιρινό μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Μετά έριξα λίγο κόκκινο κρασί, ένα ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια, λίγο κόκκινη πιπεριά, δύο κόκκους μπαχάρι, λίγο ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, 100 γρ. πουμαρό, λίγη ζάχαρη.
Εβαλα μισό λάχανο κομμένο σε κομμάτια από ένα μέτριο λάχανο.
Το άφησα μέχρι να μειωθεί ο όγκος του σε κλειστή κατσαρόλα.
Μετά έριξα περίπου δύο ποτήρια νερό και λίγο σέλινο και το άφησα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ελαιόλαδο ρόδισα καλά το κρέας από όλες τις πλευρές, (το κόβω σε μεσαία καρεδάκια για να γίνει στο ίδιο χρόνο με το λάχανο).
Πρόσθεσα ψιλοκομμένα κρεμμύδι και πράσα και σόταρα μέχρι που μέλωσαν.
Ύστερα πρόσθεσα καρότα κομμένα σε ροδέλες, ντομάτα στον τρίφτη και πελτέ, λίγη ζαχαρίτσα.
Εσβησα με κόκκινο κρασάκι και όταν εξατμίστηκε πρόσθεσα το λάχανο και ανακάτευα συνέχεια μέχρι που έπεσε ο όγκος του.
Μετέφερα το φαγητό στη γάστρα, πρόσθεσα φύλλα δάφνης, μπούκοβο καυτερό, αλάτι και πιπέρι, ένα ποτήρι νερό και στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς .
Τώρα στολίζω τη τούρτα αμυγδάλου, (με ένα τσακ σοκολάτα).
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
