ΥΛΙΚΑ
600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
3 φέτες ψωμί
1/2 ποτηράκι κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κτγ. κύμινο
Αλάτι και πιπέρι
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά
Σάλτσα ντομάτας
4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
Λίγο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κοφτό κουταλάκι κύμινο
1 γεμάτη κουταλιά πελτέ ντομάτας
1/2 ποτηράκι κρασί
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά μαζί χωρίς τον πελτέ ντομάτας και βάζουμε σε σιγανή φωτιά να βράσουν.
Πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά αραιώνουμε το πελτέ σε νερό και τον προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα.
Έπειτα συνεχίζουμε το βράσιμο για 5-6 λεπτά και κλείνουμε τη θερμοκρασία.
Στη συνέχεια πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε για λίγο μέσα στο τηγάνι ώστε να ροδίσουν ελαφρώς.
Κατόπιν τα προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα που έχουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά προκειμένου να τραβήξουν τα υγρά και να νοστιμίσουν.
Τέλος βράζουμε το ρύζι μέσα σε αλατισμένο νερό τόσο όσο πρέπει χωρίς να λασπώσει. Όταν είναι έτοιμο, το σουρώνουμε και για να νοστιμίσει ρίχνουμε λίγο βούτυρο γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφήσει το βούτυρο ενώ ανακατεύουμε μόνο με πιρούνι και ποτέ με κουτάλι.
Σερβίρουμε με τα σουτζουκάκια και καλή μας απόλαυση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
