ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση:
100 γρ κιμά μοσχαρίσιο,100 γρ ρύζι,10 κάστανα βρασμένα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα,αλάτι,πιπέρι,1 κύβο κνορ κοτόπουλο,1 ξερό κρεμμύδι,50 γρ βούτυρο
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα στην εστία να λιώσει
Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το αχνιζουμε
Βάζουμε τον κιμά και το ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει
Ρίχνουμε και το ρύζι ,αλάτι,πιπέρι ανακατεύουμε
Βάζουμε 200 ml νερό ζεστό, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τον κύβο
Βράζουμε μέχρι να πιει το νερό!Το κατεβάζουμε και ρίχνουμε τα κάστανα!Το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και ρίχνουμε μέσα αλάτι,μαύρο πιπέρι,κόκκινο πιπέρι
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει
Ετοιμάζουμε το
κοτόπουλο:
Το πλένουμε,το καψαλιζουμε,το πλένουμε και το βάζουμε μέσα στην γάστρα
Το αλοιφουμε μέσα έξω με το λιωμένο βούτυρο
Στην συνέχεια το γεμίζουμε με την γέμιση
Κόβουμε 2 πλυμένα πορτοκάλια και ρίχνουμε πάνω του τον χυμό τους!Τελειώνουμε ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο 50 ml ελαιόλαδο και μέσα στην γάστρα 200 ml νερό
Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε να ψηθεί στους 200 β.προθ.ανα διαστήματα το ανοίγουμε και με τα υγρά του περνώντας τα με κουτάλι ρίχνουμε πάνω του
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
