ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν προσθέσετε λευκό γλασο γίνεται ωραιότατη βασιλόπιτα ή με μια γκανάς και ωραίο στολισμό γίνεται ενα ωραίο κέικ γενεθλίων…
Για 30 εκ.ταψί
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε 5 αυγά + 1,5 κούπα ζάχαρη + 2 βανίλιες και χτυπάμε καλά.
Προσθέτουμε 1 κούπα σπορέλαιο, μισή κούπα νερό, 200 γρ. γιαούρτι και 4 κουταλιές αλεύρι, (θα χρειαστούμε συνολικά 500 γρ.), χτυπάμε για 2 λεπτά. Μετά προσθέτουμε 1,5 κούπα καρύδια, μισή κούπα καρύδα άσπρη, 1 μπέικιν, 1 σφηνάκι κονιάκ, 1 κουταλιά κανέλα, μισό κουταλάκι γαρύφαλλο, λίγο μοσχοκάρυδο και το υπόλοιπο αλεύρι.
Ρίχνουμε σε ταψάκι που έχουμε βάλει αντικ. χαρτί, από πάνω ρίχνουμε λίγο καρύδι ή φιλέ αμύγδαλο.
Ψήνουμε 50 λεπτά σε 160 βαθμούς στον αέρα.
Υλικά
Για τη καρυδόπιτα:
Ένα τέταρτο καρύδια αλεσμένα σε μικρά κομματάκια, (όχι σε σκόνη), στο μπλέντερ ή με πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολες ή στο Γουδί.
1 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη, (σκόνη)
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
8 αυγά
2 κτγ. μπέικιν πάουντερ
2 κτσ. κανέλα
1/2 κτγ. γαρύφαλλο τριμμένο
1/4 κτγ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
