Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος καιρός να φτιάξουμε τουρσί λάχανο!
3 λίτρα χλιαρό νερό
330 γρ. χοντρό αλάτι
3 κουταλιές γλυκού ξινό
Αφήνουμε το βάζο στον πάγκο της κουζίνας. Είναι καλό να το ανοίγουμε συχνά και να το ανακατεύουμε.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού στραγγίσουμε τα λαχανικά από το αλατισμένο νερό, τα τοποθετούμε σε βάζα, προσθέτοντας ανάμεσα στις σειρές ψιλοκομμένο σέλινο και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
*Τα λαχανικά δεν βγάζουν χυμό, παραμένουν σε αλατόνερο και μαλακώνουν ελάχιστα. Διατηρούν την τραγανότητά τους και έχουν απορροφήσει αρκετό αλάτι. Η μαρινάδα, που περιέχει λάδι, ζάχαρη και ξύδι, προσφέρει μια ισορροπημένη γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
