Όποιος πρόλαβε.. πρόλαβε! Ατομικά γαλακτομπούρεκα σε ρολάκια
Εκτέλεση:
πρώτα κάνω το σιρόπι για να κρυώσει .
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και αφήνω αφού πάρει βράση 6 με 7 λεπτά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη τα αυγά τα χτυπάω με το σύρμα και προσθέτουμε το γάλα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αφού κρυώσει λίγο η κρέμα παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα βουτυρωνουμε το μισό και το διπλώνουμε στην μέση. Κόβουμε σε τρία ίσα μέρη και βάζουμε από μία κουταλιά κρέμα στην μέση της μιας άκρης.
Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό όχι πολύ σφιχτά.Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμενο ταψάκι 36×25 και ρίχνουμε από πάνω όταν τελειώσουμε όσο βουτυράκι μας έμεινε.
Ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγούνε από το φούρνο τα σιροπιαζουμε με το κρύο σιρόπι. Βγαίνουν 35 με 36 κομμάτια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
