Όποιος πρόλαβε.. πρόλαβε! Ατομικά γαλακτομπούρεκα σε ρολάκια
Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Όταν η κρέμα κρυώσει λίγο, παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα, βουτυρώνουμε το μισό και τα διπλώνουμε στη μέση. Κόβουμε σε τρία ίσα μέρη και βάζουμε μια κουταλιά κρέμα στην άκρη.
Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό, χωρίς να το σφίγγουμε πολύ. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα βουτυρωμένο ταψί 36×25 και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο.
Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο, τα σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Η συνταγή αποδίδει 35 με 36 κομμάτια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
