Όμορφη και σίγουρα νόστιμη η τούρτα χιονούλα – ανάλαφρη με και πλούσια κρέμα
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ασπρίσει. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι,το ινδοκάρυδο και την βανίλια σιγά- σιγά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα τσέρκι Νο28. και μεταφέρουμε το μείγμα εκεί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω-κάτω στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 35 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μόλις κρυώσει το κόβουμε, (θα χρειαστούμε 2 στρώσεις παντεσπάνι).
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν και μετράμε από το σημείο βρασμού και μετά 3 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε το φρέσκο γάλα με την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να ζεσταθούν. Παίρνουμε λίγο από το ζεστό γάλα και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Μέσα στο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλύσουν.
Ρίχνουμε το μείγμα του μπολ στην κατσαρόλα με το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το ινδοκάρυδο και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
