Όλη η νοστιμιά μέσα στη λαδόκολλα! Χοιρινό εξοχικό που αξίζει
Στη συνέχεια, προχωράμε στο κόψιμο του χοιρινού κρέατος σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τους κύβους σε μια κούπα και προσθέτουμε τα λαχανικά που έχουμε επίσης κόψει σε κύβους, όπως τις πατάτες, το κολοκύθι, τα καρότα και την πιπεριά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το λευκό κρασί, καθώς και αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά της επιλογής μας. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και να δημιουργηθεί ένα πλούσιο μείγμα. Σκεπάζουμε την κούπα με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί εκτός ψυγείου για περίπου 1 ώρα, ώστε να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Ανοίγουμε δύο φύλλα λαδόκολλα και τα τοποθετούμε σε σταυρό. Με προσοχή, μεταφέρουμε το μίγμα με το κρέας, τα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω στη λαδόκολλα. Κλείνουμε τη λαδόκολλα σαν να φτιάχνουμε ένα κουτί, τοποθετώντας στην πάνω μεριά αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν οι υγρασίες. Τοποθετούμε το πακέτο σε ένα ταψί και προσθέτουμε τρεις κούπες τσαγιού νερό για να διασφαλίσουμε ότι το φαγητό θα παραμείνει ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Εγώ προσωπικά το έφτιαξα σε ατομικά πουγκιά και το έψησα σε γάστρα, κάτι που προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και παρουσία στο πιάτο. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά με αέρα, ελέγχοντας κάθε τόσο αν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
