Υλικά για 4 ποτηράκια
6 κρουασανακια κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα με σοκολατα)
500 γρ γάλα
3 αυγά
4 κ.σ κορν φλάουερ
2 κ.σ κακάο
3/4 κούπας ζάχαρη
20 γρ βουτηρο
1 βανίλια
1 κουβερτούρα 125 γρ
Για την διακόσμηση
1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ ζάχαρη άχνη
50 γρ κουβερτούρα
25 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ ηλιέλαιο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα λεκανακι βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια και τα χτυπάμε να αφρατεψουν. Αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το γάλα με το κορν φλάουερ και το κακάο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας με το σύρμα να διαλυθούν τα υλικά. Μόλις ζεσταθεί λίγο Ρίχνουμε το μισό μείγμα στα αυγά ανακατέυουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει κατεβάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατέυουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Σκεπαζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει η κρέμα την ανακατέυουμε να αφρατέψει.
Βάζουμε σε τέσσερα ποτήρια λίγο κρέμα μετά βάζουμε από 3 κομμάτια κρουασανακια και ξανά κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη να γίνει σαντιγί και γαρνιρουμε .
Σε Μπεν Μαρί λιωνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο και μόλις κρυώσε ριχνουμε από επάνω
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
