Ωραιότατη συνταγή για μπατζίνα με καλαμποκάλευρο – ένα παραδοσιακό έδεσμα, ελαφρώς πειραγμένο!
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί.
Όσο είναι χλιαρό ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα ΥΛΙΚΑ μας, πλένουμε το σπανάκι, ετοιμάζουμε τα τυριά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχουμε το καλαμποκάλευρο αφού έχει κρυώσει.
Τρίβουμε την φέτα, ρίχνουμε τα αυγά, αλατιπιπερώνουμε, και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα ΥΛΙΚΑ.
Λαδώνουμε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά, ρίχνουμε το μίγμα μας, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35- 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Πρέπει να πάρει ωραίο χρωμα από κάτω και να ροδίσει από πάνω.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
