Υλικά
600 γρ.μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
60 γρ ψωμί χωριάτικο ψίχα (μπαγιάτικο)
1 αυγό
2 ξερά κρεμμύδια
1 μικρή ντομάτα ώριμη
1/4 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.σ. δυόσμο ξερό
1 κ.σ. ρίγανη
λίγο λάδι, λίγο κρασί κόκκινο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στα μπιφτέκια βάζουμε πάντα το 10% του κιμά …σε ψωμί..ΧΩΡΊΣ τη κόρα βέβαια .
Τα κρεμμύδια τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βραζουμε με λίγο νεράκι σ’ενα τηγανακι για να φύγει η σπιρτάδα τους, ετσι γίνονται πιο ελαφρια
Οταν κρυώσουν τα προσθέτουμε στα αλλα υλικα
Ταβάζουμε όλα μέσα σ’ένα λεκανάκι με μουλιασμενο το ψωμί (Μόνο ψίχα) και τα ζυμώνουμε καλά
Το βάζουμε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες και στη συνέχεια τα πλάθουμε ότι μέγεθος θέλουμε
Αν γίνουν στα κάρβουνα, η γεύση τους θα απογειωθέι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
