Υλικά
400 γρ. λευκά μανιτάρια
1/2 ποτήρι νερού ξηρό λευκό κρασί
1/2 κεφάλι σκόρδου
1/2 ξηρό πιπέρι τσίλι
φρέσκο μαϊντανό
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι
Εκτέλεση
Κόψτε τα μανιτάρια, καθαρίζετε το σκόρδο και το μισό πιπέρι τσίλι.
Προθερμάνετε το τηγάνι και ρίξτε το ελαιόλαδο .
Βάλτε το πιπέρι τσίλι στο ελαιόλαδο, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για ένα λεπτό, έτσι ώστε να μεταφέρουν τη γεύση και το άρωμα τους στο ελαιόλαδο.
Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε και ρίχνετε και το αλάτι.
Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
