Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό: Κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο (για κατάψυξη)
Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με μία κουτάλα της σούπας βάζουμε σε δόσεις το μείγμα στο τηγάνι. Το απλώνουμε και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Εκτέλεση για την γέμιση στις κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο
Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, μαζί με κόκκους μπαχάρι και 2 ξερά κρεμμύδια, που αν θέλουμε τα βάζουμε και στην γέμιση, κομμένα σε ροδέλες. Αφού βράσει το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
Συγκεκριμένα σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και βράζουμε μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
Προσθέτουμε τότε το βούτυρο και τους κρόκους χτυπημένους και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε την μπεσαμέλ στην άκρη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μία κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο.
Δείτε ακόμα Κρέπες al forno
Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό: Κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο (για κατάψυξη)
Ρίχνουμε το ζαμπόν, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και σβήνουμε με κρασί. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αυγό και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τη μπεσαμέλ, το έμενταλ και την γραβιέρα.
Ανακατεύουμε και γεμίζουμε 20 κρέπες. Τις αραδιάζουμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ, στολίζουμε με λωρίδες πιπεριάς και τις αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
Πασπαλίζουμε με επιπλέον έμενταλ και γραβιέρα. Σκεπάζουμε τις κρέπες με μεμβράνη και τις βάζουμε στην κατάψυξη. Τις ψήνουμε αφού τις ξεπαγώσουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά. Στολίζουμε τις κρέπες με Χριστουγεννιάτικα τριαντάφυλλα από κόκκινη πιπεριά αν θέλουμε.
Tips για τις κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο
Βγαίνουν περίπου 30 κρέπες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
