Χριστουγεννιάτικος κορμός με μπισκότα
Προσθέτουμε σιγά σιγά το φρέσκο γάλα και ξεκινάμε να ζυμώνουμε το μείγμα. Στρώνουμε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και ρίχνουμε πάνω το μείγμα. Το ανοίγουμε με τον πλάστη πάνω στην λαδόκολλα σε φύλλο.
Χτυπάμε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί στο μίξερ και μόλις αφρατέψει η σαντιγί, την στρώνουμε πάνω στο φύλλο. Ρολάρουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας τον κορμό και κλείνουμε. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και σπάμε μέσα την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά. Προσθέτουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντάς τον ανά διαστήματα. Μόλις παγώσει ο κορμός τον βγάζουμε από το ψυγείο, αφαιρούμε την λαδόκολλα και τον βάζουμε πάνω σε μία σχάρα.
Τον περιχύνουμε παντού με το γλάσο σοκολάτας και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει η σοκολάτα. Διακοσμούμε με Χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά, τριμμένη σοκολάτα και ινδοκάρυδο.
Αν θέλουμε την κρέμα να γίνει πιο γλυκιά προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Η διακόσμηση διαφέρει ανάλογα τα γούστα. Αντί για μασκαρπόνε, μπορούμε να βάλουμε τυρί κρέμα. Δεν μπαίνει στην κατάψυξη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
