Χοιρινό με σέλινο το τέλειο χειμωνιάτικο φαγητό.
Αφού σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνω το μάτι, (εγώ στο 2/5 βάση του 9) και αφήνω για μισή ώρα.
Μετά βγάζω τον ατμό με το κουμπί της χύτρας και ανοίγω το καπάκι.
Δοκιμάζω στο αλάτι κλπ. και βάζω σε ένα μπολ μεσαίο 3 λεμόνια πολύ ζουμερά, 2 αβγά και ανακατεύω με σύρμα ασταμάτητα και βάζω σιγά- σιγά με το άλλο χέρι με μια κουτάλα μεγάλη, ζωμό από το φαγητό ΜΠΟΛΙΚΟ, για να πιάσει πολύ καυτή θερμοκρασία το αβγολέμονο και να μην κόψει.
Μετά το βάζω στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς και την ανακινώ από τα χερούλια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
