Χειμώνα – καλοκαίρι το κάνουμε γιατί μας αρέσει. Φαγητό γλύκισμα με μελιτζάνες!
Βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αρκετό αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και 1 κύβο προαιρετικά αν το επιθυμούμε. Πρ0σθέτουμε και 2 ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να η σάλτσα μας να δέσει.
Επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσουμε σε σειρά τις μελιτζάνες στο ταψί. Ανάμεσα στις μελιτζάνες κόβουμε και βάζουμε μερικές πατάτες όχι πολύ μεγάλες σε μέγεθος.
Ρίχνουμε κατόπιν από πάνω την σάλτσα και κουνάμε με τα χέρια μας το ταψί για να πάει παντού. Αν δεν νηστεύουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη φέτα.
Κατόπιν, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, το οποίο ρίχνουμε σιγά σιγά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς Κελσίου, στον αέρα μέχρι η σάλτσα να δέσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
