ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μελιτζάνα (ψιλοκομμένη και μουλιασμένη σε αλατισμένο νερό για λίγο)
500 γρ μοσχαρίσιο κιμά λιπαρό (Κιμάς Μοσχαρίσιος ή Αρνίσιος )
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και νιφάδες τσίλι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1- Ζυμώνουμε καλά και γεμίζουμε τα κεφτεδάκια.
Αλατίζουμε τη μελιτζάνα με ένα χοντρό κομμάτι δάχτυλο. Στη συνέχεια τοποθετούμε στο ταψί την πλυμένη μελιτζάνα, μια σειρά κεφτεδάκια και μια σειρά μελιτζάνες μέχρι να βγει το αλάτι.
2- Βάζουμε ενδιάμεσα τις πιπεριές και τις ντομάτες, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό ντοματοπελτέ και μαγειρεύουμε στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά ξεσκέπαστο και σκεπάζουμε.
3- Φροντίστε να επιλέξετε λαδωμένο κιμά, γιατί δεν τηγανίζουμε τη μελιτζάνα, οπότε το λάδι του κιμά θα τρέξει και θα κάνει τη μελιτζάνα να φαίνεται τηγανητή. Μελιτζάνα με κεφτεδάκια στο φούρνο και καλά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
