Φύλλο τυράκι, φύλλο τυράκι και στο τέλος κρααατς.. χειροποίητη τυρόπιτα απ’ άκρη σ’ άκρη πεντανόστιμηηηηη
Είναι σίγουρος ο τρόπος με τα φύλλα, ότι δεν κολλάνε, γιατί όσοι δεν μπορούν να ανοίξουν μεγάλο φύλλο, όπως οι μαμάδες μας, κάνουν ακριβώς αυτό με τα μικρά φύλλα και μετά τα ενώνουν. Βάζουν βούτυρο ανάμεσα για να ξεχωρίζουν όταν ψηθούν.
Απλά θα βάλετε πολύ αλεύρι όταν είναι ακόμα στο μέγεθος του πιάτου. Θα κάνετε το ένα μετά από πάνω αλεύρι και θα βάλετε το άλλο από πάνω. Η πλευρά που θα κολλήσει με το κάτω θέλει καλό αλεύρωμα. Όταν πάτε να τα ανοίξετε για να γίνει το μεγάλο, προσέξτε να μην πιέζετε πολύ τις άκρες κατά το άνοιγμα!
Προσπαθήστε να το δουλεύετε στη μέση για να ανοίξει όσο γίνεται και τις άκρες ελαφρά, ώστε να μην πιεστούν και να μην μπορείτε να τα ξεχωρίσετε. Δοκιμάστε επίσης σε ένα ταψί όχι πολύ μεγάλο για πρώτη φορά, ώστε να μην χρειαστεί να ανοίξετε πολύ μεγάλο φύλλο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
