Φτιάξτε κόκορα με μακαρόνια και προσθέστε μπόλικο κεφαλοτύρι
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
2 με 3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή μία κονσέρβα κονκασέ
2 φύλλα δάφνη
3 μπαχάρια κόκκους
κριθαράκι 1 πακέτο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το κοτόπουλο μέσα, το τσιγαρίζουμε να ροδίσει λίγο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για λίγο .
Αμέσως μετά προσθέτουμε τον πελτέ ή την φρέσκια ντομάτα ή την κονσέρβα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει.
Προσθέτουμε και τα μπαχάρια, την δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά, καβουρντίζουμε το κριθαράκι 2 με 3 λεπτά, το ρίχνουμε στο ταψί, βάζουμε και το κοτόπουλο, περιχύνουμε με την σάλτσα και αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νεράκι να σκεπάζει το κριθαράκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
