Φτιάξτε κριθαράκι γιουβέτσι στο φούρνο που δεν θα σας λασπώσει και θα παραμείνει σπυρωτό και ζουμερό ταυτόχρονα
Αρχικά βάζουμε σε μία κατσαρόλα 500 ml. νερό ή 2 κούπες των 250 ml. και ξεκινάμε το βράσιμο για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το βράσιμο για συνολικά περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή μέχρι μέτρια φωτιά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας. Βεβαιωθείτε ότι έχει μαλακώσει πριν το αφαιρέσετε και αν χρειαστεί συμπληρώστε βραστό νερό.
Προς το τέλος του βρασμού, αλατοπιπερώνουμε.
Εν συνεχεία σε ένα ταψί βάζουμε 500 γραμμάρια κριθαράκι, (χοντρό ή μεσαίο) ή 2 κούπες των 250 ml. γεμάτες και αδειάζουμε το κρέας.
Προσθέτουμε
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
30 γραμμάρια βούτυρο
1.500 ml. βραστό νερό ή 6 κούπες ίδιες με αυτές που μετρήσαμε το κριθαράκι
ΣΥΜΒΟΥΛΗ:
Η αναλογία σε κούπες είναι 1 κριθαράκι και 3 νερό – 1 προς τρία
Τέλος τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ξεκινάμε το ψήσιμο στους 170⁰ βαθμούς κελσίου για περίπου 30 λεπτά στην προτελευταία σχάρα.
Ενδιάμεσα ανακατεύουμε μια φορά τα υλικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
