Φτιάξτε εύκολα Μπακλαβά με καρύδια και τραγανά φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Βουτυρώνουμε το ταψί μας και τοποθετούμε τα 12 φύλλα (1 πακέτο) κάτω, ραντίζοντας με βούτυρο σε κάθε φύλλο που στρώνουμε. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα αλεσμένα καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια, την κανέλα και το γαρίφαλο (λιγότερο γαρίφαλο, περισσότερη κανέλα), και τη ζάχαρη. Στρώνουμε τη γέμιση σε όλο το ταψί, καλύπτοντας καλά τα φύλλα και σκεπάζουμε με το δεύτερο πακέτο (τα υπόλοιπα 12), ραντίζοντας ξανά με βούτυρο.
Χαράσσουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι κάτω. Ό,τι βούτυρο περισσέψει, το ρίχνουμε καυτό πάνω από τα φύλλα και ενδιάμεσα. Ψήνουμε για 2,5 – 3 ώρες στους 150 – 160 βαθμούς. Λίγο πριν ολοκληρωθεί ο χρόνος, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το μόνο για 5 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε το μέλι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να βγει τέλειος ο μπακλαβάς, το σιρόπι πρέπει να ριχτεί ΚΑΥΤΟ μόλις βγάλουμε τον μπακλαβά από το φούρνο, ώστε να γίνουν πιο τραγανά τα φύλλα.
Θα χρειαστείτε υπομονή, καθώς ο μπακλαβάς τρώγεται την επόμενη μέρα για να έχει απορροφήσει καλά το σιρόπι!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
