Εκτέλεση για την Φουσκωτή σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά, το στραγγιστό γιαούρτι και χτυπάμε καλά τα υλικά μας. Στην συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
Μόλις “δέσει” το μείγμα, προσθέτουμε το σπανάκι, το οποίο το έχουμε προηγουμένως ζεματίσει για 2 λεπτά και το έχουμε στραγγίξει καλά. Προσθέτουμε επίσης τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το αλάτι, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και την θρυμματισμένη κατσικίσια φέτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι της σούπας.
Παίρνουμε μία φόρμα για κέικ ή ένα απλό ταψί Νο18 και με ένα πινέλο λαδώνουμε και αλευρώνουμε τον πάτο. Μεταφέρουμε το μείγμα στο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 170-180 βαθμούς Κελσίου.
Tips για την Φουσκωτή σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο
Αντί για ελαιόλαδο μπορούμε να βάλουμε ηλιέλαιο. Μπορούμε να βάλουμε όποια φέτα μας αρέσει, αντί για κατσικίσια. Αν θέλετε να κάνετε διπλή δόση χρησιμοποιήστε ταψί Νο34, ανάλογα και με το πόσο πάχος θέλετε να έχετε. Αντί για σπανάκι μπορούμε να βάλουμε σέσκουλα ή άλλα χόρτα.
