ΥΛΙΚΑ για μπιφτέκια
1 κιλό κιμά ελιά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό
6 τριμμένες φρυγανιές
3 κουταλιές σούπας μαϊντανό
3 κουταλιές σούπας τριμμένο σκληρό τυρί Δανίας
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, λιώστε το κρεμμύδι και τις φρυγανιές στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά με τον κιμά. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα να ξεκουραστεί. Μετά, πλάστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα για 5 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλα 5 από την άλλη.
ΥΛΙΚΑ για σάλτσα
500 γρ κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο κρεμμύδι
10 φέτες μπέικον
1 μεγάλη κονσέρβα μανιταριών
1 ποτήρι κρασί
Λίγο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε το μεγάλο κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε πιπέρι. Σβήστε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τα μπιφτέκια. Μην αφήσετε τη σάλτσα πολύ στη φωτιά. Όταν η κρέμα πάρει ένα ωραίο μπεζ χρώμα, είναι έτοιμη. Πασπαλίστε με μαϊντανό πριν την αποσύρετε από τη φωτιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
