Φοβερή σπανακόπιτα με τέλειο σπιτικό φύλλο ολικής και νοστιμότατη γέμιση
1,5 κούπα αλεύρι ολικής ντίκελ
1 φακελάκι μαγιά
Ελάχιστο αλάτι και λάδι
Λίγο χλιαρό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη για το φύλλο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και το λάδι. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη γέμιση. Σε μια λεκάνη, ψιλοκόψτε το σπανάκι και προσθέστε αλάτι. Με τα χέρια σας, ζουλήξτε το σπανάκι ώστε να μαλακώσει και να αποβάλει τα πολλά υγρά. Στη συνέχεια, σε ένα multi, αλέστε τα 2 μεγάλα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν πολτός. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο σπανάκι, μαζί με τα αυγά, τα τυριά, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
