Υλικά
1200γρ φιλέτο μοσχάρι ρολό
1 κούπα Καλό κόκκινο κρασι
2 κρεμμύδια
3 μέτρια καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2 λίτρα ζωμό βοδινό
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, μπαχάριι σκόνη
Εκτελεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και θωρακιζουμε το ρολό μας.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρει βράση να εξατμιστεί το αλκοόλ. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα και τα καρότα και τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε το ζωμό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 1/2 με 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει καλά.
Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε το ρολό και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
