Φανταστικό ραβανί, αφράτο και λαχταριστό – το καλύτερο που έχουμε δοκιμάσει.
Ξύσμα λεμονιού
ΣΙΡΟΠΙ
3 1/2 κούπες νερό
4 κούπες ζάχαρη
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Ξύσμα από ένα λεμόνι
6 γεμάτες κ.σ. ανάλατο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΙΡΟΠΙΟΥ
Βράζουμε το σιρόπι για 8 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός, προσθέτοντας το χυμό λεμονιού. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα και το βούτυρο. Αφήνουμε να κρυώσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για περίπου 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να χτυπήσουμε τα αυγά αρκετά ώστε το μείγμα να φουσκώσει.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και σταματάμε το μίξερ. Με μια ξύλινη κουτάλα, ενσωματώνουμε απαλά το μείγμα των στερεών υλικών, κάνοντας κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, ώστε να διατηρήσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει.
Έχουμε ήδη λαδώσει και πασπαλίσει με αλεύρι ένα ταψί Νο 30. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, προσέχοντας να
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
