Φανταστικό ραβανί, αφράτο και λαχταριστό – το καλύτερο που έχουμε δοκιμάσει.
Το μιγμα θα φουσκωσει και θα ασπρισει….συνεχιζοντας ριχνουμε το γαλα
Σταματαμε το μιξερ .
Με ξυλινη κουταλα ενσωματουμε με απαλες χειρουργικες κινησεις το μιγμα των στερεων…κυκλικα απο πανω προς τα κατω και σταδιακα.
Εχουμε λαδωσει και πασπαλισει με αλευρι ενα ταψι νο 30.
Ριχνουμε προσεκτικα το μιγμα στο ταψι.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στις αντιστασεις και στην κατω σχαρα για 50 λεπτα.
Οταν ειναι ετοιμο αφηνουμε να πεσει η θερμοκρασια
Σιροπιαζουμε το γλυκο μας με κουταλα.
Κοβουμε αφου κρυωσει.
Το σιροπι εντελως κρυο….
Το ραβανί να εχει πεσει η θερμοκρασια του λιγο…κανα 10λεπτο μετα αφου το βγαλετε απ το φουρνο σιροπιαζετε
Το αφηνουμε τουλαχιστον 6 ωρες στο ταψι μας
Καλυτερα αποτελεσματα εχουν τα αλουμινια σκευη…λιγοτερη ωρα θελουν τα σκουρα ταψια…ακαταλληλα τα ανοξειδωτα
Δεν ανοιγουμε τον φουρνο μας πριν σταθεροποιηθει το γλυκο
Προσεχουμε τις κινησεις μας να μην πεσει. Ελεγχουμε παντα την θερμοκρασια στο δικο μας φουρνο
Γινεται αφρατενιο και αρωματικο…
