Φανταστικό ραβανί, αφράτο και λαχταριστό – το καλύτερο που έχουμε δοκιμάσει.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για 15 λεπτά.
Το μείγμα θα φουσκώσει και θα ασπρίσει. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γάλα και σταματάμε το μίξερ. Με μια ξύλινη κουτάλα, ενσωματώνουμε απαλά το μείγμα των στερεών υλικών, κάνοντας κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
Έχουμε λαδώσει και πασπαλίσει με αλεύρι ένα ταψί Νο 30. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις και στην κάτω σχάρα για 50 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία. Σιροπιάζουμε το γλυκό μας με κουτάλα. Κόβουμε αφού κρυώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
