Φανταστικό νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με επικάλυψη μερέντας
2 βανίλιες
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1 κούπα ζάχαρη (1 1/2 κούπα αν το θέλετε πιο σιροπιαστό)
1 κούπα νερό (1 1/2 κούπα αν το θέλετε πιο σιροπιαστό)
3 κ.σ κακάο
1 κ.σ γλυκόζη ή λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
2 κ.σ κονιάκ (προαιρετικά)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 βαζάκι (360 γρ.) νηστίσιμη Μερέντα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξύδι, το σπορέλαιο ή τη λιωμένη μαργαρίνη, το κακάο και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και χωρίς σβόλους.
Βουτυρώνουμε καλά μια μεγάλη φόρμα και την πασπαλίζουμε με κακάο, ώστε να μην κολλήσει το κέικ. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
