Φανταστικό κέικ με πορτοκάλι και τρούφα σοκολάτας – ιδανικό για το καφεδάκι μας και όχι μόνο
Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το λιωμένο Βιτάμ και τον χυμό πορτοκαλιού, στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα. Σιγά-σιγά, προσθέτουμε τη φαρίνα, την οποία έχουμε ανακατέψει προηγουμένως με το αλάτι.
Αφού ολοκληρώσουμε το χτύπημα, σταματάμε και προσθέτουμε την καρύδα και την τρούφα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσουμε τον αέρα από το μείγμα. Ψήνουμε το γλυκό σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 50-60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας.
Για το γλάσο, λιώνουμε 1 φακελάκι σταγόνες κουβερτούρας με λίγο γάλα εβαπορέ και 1 κ.γ μέλι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιογενές. Το γλάσο αυτό θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση στο γλυκό σας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
