Φανταστικη σπανακοτυρόπιτα με πολύ ώραιο τραγανό φύλλο!
Τα βαζουμε στον κάδο του μίξερ και τα χτύπησα 5 λεπτά μέχρι να ξεκολλά από τα τοιχώματα έτοιμη η ζύμη. Την αφηνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Γέμιση
Πλένουμε το σπανάκι και τα φύλλα σέσκουλα τα κοβουμε και τα έβαλα στο τηγάνι με λίγο λάδι να μαραθούν. Πρόσθετουμε τα μυρωδικά το σέλινο πράσο να ψηθούν για 5 λεπτά.
Τα βαζουμε σε πιατέλα αφού κρύωσαν αρκετά έβαλα το γιαούρτι τη φέτα σπασμένη με τα δάχτυλα λίγο αλάτι, πιπέρι, και λίγο μπουκοβο και τα ανακάτωσα καλά.
Για το στρώσιμο του φύλλου ακολούθησα την διαδικασία του Άκη.
Κόβουμε το ζυμάρι σε 8 κομμάτια και άνοιγουμε το κάθε κομμάτι .
Λάδωνουμε το ταψι μου 32 εκ, και έβαλα τα 3 φύλλα κάτω εξέχοντας στις άκρες. Σταζουμε ελαιόλαδο από τα 3/4 κουπας βαζουμε την γεμιση και τα αλλά 3 φύλλα όπως τα κάτω .
Τα τελευταία 2 το άνοιγουμε σε ένα μεγάλο που το έβαλα κάνοντας κύματα γύριζουμε τις άκρες χάραξα σε κοματια . Έσταξα το υπόλοιπο ελαιόλαδο .
Το ψηνουμε για 50 λεπτά να ροδίσει στους 190 βαθμούς .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
