ΥΛΙΚΑ
Για το Φύλλο
Αλεύρι , λάδι ,ξύδι αλατι το νερο χλιαρο .
Το αλεύρι περίπου 750 γραμμαρια ,λάδι 4 κουταλιές αραβοσίτελαιο ,
Ξύδι 2 κουταλιές.
Νερό βάζουμε τόσο όσο να γίνει εύπλαστη ζύμη
Συνήθως στα 1 και 3/4 ποτήρια .
Αφού ζυμώσουμε αφήνουμε μια ώρα για να μαλακωσει (σκεπάζουμε με ελαφρά υγρό χαρτί κουζίνας και από πάνω βάζουμε την μεμβράνη …το χαρτί δίνει υγρασία …. )
Μετα Χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια ρίχνουμε αλευρακι πάνω τους και αφήνουμε άλλη μισή ώρα. Τα σκεπάζουμε παλι με μεμβράνη.
Για την γέμιση
Σωταρουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια 3 μεγάλα πράσα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα όλα ψιλοκομμένα. Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε το 1 κιλό σπανάκι που το ζεματισα ελαφρά.
Προσθέτουμε και αλάτι πιπέρι. Σβήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε 6 φύλλα κάτω αφού τα λαδωσουμε ένα ενα … Στη .μεση προσθέτουμε την γέμιση, Και από πάνω φέτα τυρί τριμμένο Πάνω από την γέμιση αλλά 6 φύλλα
Πάλι λαδωνουμε ένα ένα.
Ψήνουμε πάνω κάτω μεσαία σχάρα 180β Μια ώρα .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
