Φανταστική πίτσα , αφράτη λαχταριστη και σίγουρα πεντανόστιμη που λιώνει στο στόμα
Αρχικά, θα χρειαστείτε να ζεστάνετε το νερό και να το ρίξετε σε μία λεκανίτσα. Είναι πολύ σημαντικό να διαλύσετε τη μαγιά μέσα στο νερό, αλλά προσέξτε: το νερό δεν πρέπει να είναι καυτό, γιατί αυτό θα καταστρέψει τη δύναμη της μαγιάς και θα αποτύχετε στην προσπάθειά σας να φτιάξετε τη ζύμη. Μια καλή θερμοκρασία είναι γύρω στους 37-40 βαθμούς Κελσίου.
Αφού διαλύσετε τη μαγιά, προσθέστε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το σιμιγδάλι. Αυτά τα υλικά θα δώσουν στη ζύμη σας την απαλή και ελαστική υφή που χρειάζεται. Ζυμώστε το μείγμα μέχρι να φτιάξετε ένα ζυμαράκι που δεν κολλάει στα χέρια σας. Αν η ζύμη κολλάει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. Αφήστε το ζυμαράκι σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, περίπου 1 ώρα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίξτε λίγο αλεύρι από πάνω για να μην κολλήσει η πίτσα. Βάλτε το ζυμαράκι στο ταψί και ανοίξτε το με τα χέρια σας ή με πλάστη, αν αυτό σας βολεύει περισσότερο. Προσπαθήστε να το ανοίξετε ομοιόμορφα, ώστε να ψηθεί καλά.
Αφού ανοίξετε τη ζύμη, ρίξτε τη σάλτσα, τα τυριά και τα αλλαντικά της επιλογής σας. Μπορείτε να είστε δημιουργικοί εδώ και να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει! Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. Καλή επιτυχία σε όσους τη φτιάξουν! Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για 3 κανονικές πίτσες. Ψήνουμε κάθε πίτσα για 20 λεπτά στους 200-220 βαθμούς, ανάλογα με τον φούρνο.
Η σάλτσα που χρησιμοποιώ είναι έτοιμη και την φτιάχνω το καλοκαίρι. Αν δεν έχετε σπιτική σάλτσα, μπορείτε να διαλύσετε ένα ντοματάκι κονκασέ στο μπλέντερ, να το βράσετε σε κατσαρόλα με ρίγανη, ελαιόλαδο και λίγο βασιλικό για 10 λεπτά και να το απλώσετε πάνω στην πίτσα. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει γεύση και άρωμα στην πίτσα σας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
