Υλικά:
10 φύλλα κρούστας
1 κοτόπουλο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
4 αυγά
2 μεγάλα κρεμμύδια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
200 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας
4 καρότα
Αλάτι και πιπέρι
Ένα με ενάμιση ποτήρι ζωμό από το κοτόπουλο που βράσαμε.
Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα κατσαρολάκι, σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τα καρότα και τον μαϊντανό. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το κοτόπουλο, το ζωμό και τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα λαδωμένο ταψί, τοποθετούμε 5 φύλλα κρούστας (λαδώνοντάς τα ένα-ένα), προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, πάλι λαδωμένα.
Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια και ψήνουμε στους 200°C με αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
