Φανταστική κολοκυθόπιτα γλυκιά νηστίσιμη με χειροποίητο φύλλο – ένα όνειρο!
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το λάδι το αλάτι και το λεμόνι και το τρίβουμε με τα δάχτυλα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Μετα αρχίζουμε να προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Το αφήνουμε σκεπασμένο μια ώρα να ξεκουραστεί.
Για την γέμιση
Βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα σε ένα μπολ αφού την έχουμε στραγγίζει καλά προσθέτουμε την ζάχαρη τα μυρωδικά τα καρύδια τις σταφίδες και την φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 6 μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης πασπαλίζουμε με λίγο νισεστέ και ανοίγουμε ένα μακρόστενο λεπτό φύλλο. Το λαδώνουμε με ένα πινέλο με το ελαιόλαδο βάζουμε γέμιση και το τυλίγουμε ρόλο.
Βάζουμε όλα τα φύλλα σε λαδωμένο ταψάκι ξεκινώντας από το κέντρο. Όσο λάδι μείνει το Ρίχνουμε από επάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς περίπου μια ώρα ανάλογα τον φούρνο σας μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Όταν βγει από τον φούρνο όπως είναι καυτό Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει και να το τραβήξει
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
