Συστατικά
PlayUnmute
Fullscreen
Για τη ζύμη: 375 γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο) 5 γρ. ξηρή μαγιά (ή 15 νωπή) 75 γρ. ζάχαρη 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 12 γρ. γάλα σε σκόνη 40 γρ. λιωμένο βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 μικρό αυγό 195 ml νερό (ή γάλα ή μίγμα γάλα και νερό 1: 1)
Για την κρέμα: 350 ml γάλα 2 κρόκοι 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξύσμα από 1/2 λεμόνι βανίλια 40 γρ. βούτυρο 50 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και αλεσμένα στο μπλέντερ 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Για τη ζύμη: Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, σκόνη γάλακτος, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι. Χτύπησε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέστε το μαζί με το νερό σταδιακά στο μείγμα, ζυμώνοντας. Προσθέστε το ξύσμα και το βούτυρο στο μέσο της ζύμης. Η ζύμη μπορεί να κολλάει λίγο, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
