ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πήρα το χταπόδι μου το ξέπλυνα και το έκοψα σε μπουκιές.. Σε ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα έβαλα 2 κρεμμύδια μικρά να σωτάρω, προσθέτω το χταπόδι, ρίχνω πρέζα μπαχάρι – γαρύφαλλο – κανέλα, σωτάρω λίγο με τα μπαχαρικά και μετά σβήνω με κρασί κόκκινο και μετά προσθέτω χυμό ντομάτας και νεράκι μπόλικο.
Αφήνω να βράσει στην ησυχία του μέχρι να μαλακώσει εντελώς και μετά προσθέτω αλάτι, πιπέρι, (πρέζα ζάχαρη προαιρετικά) και το μακαρονάκι. Λίγο πριν να γίνει εντελώς το ζυμαρικό αποσύρω και αφήνω να φουσκώσει το μακαρόνι 3-4 λεπτά.
Μετά προσθέτω 3-4 παγάκια.
Αφήνω με κάμποσο ζουμάκι γιατί όσο κρυώνει τραβάει κι άλλο..Για να μην λασπώσει. Εγινε ονειρικό. Παίζει να έφαγα όλο το χταπόδι μέσα από την κατσαρόλα μετά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
