Υπερπαραγωγή πορτοκαλόπιτα! Ένα φανταστικό ντελικάτο γλυκό με κέικ αμυγδάλου, ολόκληρα πορτοκάλια και βελούδινη κρέμα!
Χτυπάμε αρχικά τα ασπράδια σε μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ.
Τα βάζουμε σε ένα λεκανάκι για αργότερα.
Στον ίδιο κάδο, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και σιγά-σιγά ενσωματώνουμε τους κρόκους.
Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Παράλληλα, βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε (αμυγδαλόψυχα, σιμιγδάλι, μπέικιν).
Αφού έχει αφρατέψει το μείγμα των αυγών, ρίχνουμε την πολτό του πορτοκαλιού και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε και τα στερεά υλικά ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος, ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια μαρίζ, ώστε να μην χάσει τον όγκο της.
Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι 40 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-50 λεπτά περίπου.
Αφού βγάλουμε από το φούρνο, σιροπιάζουμε καυτό με το κρύο σιρόπι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
