Υπέροχο κέικ μελιού με κανέλα, πολύ αφράτο και πολύ νόστιμοΥλικά 150 γρ λάδι 200 γρ μέλι 200 γρ χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 1/2 κουτ γλυκού κανέλα 1/3 κουτ γλυκού γαρύφαλλο 1/4 κουτ γλυκού μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ γλυκού σόδα 100 γρ σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ αλεύρι ολικής 2 1/2 κουτ γλυκού μπεικιν παουντερ Καρύδια ψιλοκομμένα για διακόσμηση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπόλ βάζουμε το λάδι με το μέλι και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού που μέσα έχουμε διαλύσει την σόδα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το σιμιγδάλι. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν παουντερ και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα που έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 σε προθερμασμένο φούρνου.