Υπέροχη πίτα, νοστιμότατη και καλοφτιαγμενη σπανακόπιτα
Γέμιση
800γρ. σπανάκι
2 πράσα
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι τσουκνιδια, άνιθο, μαϊντανό, δυόσμο,
κολοκυθοανθους,παζια,λαπατα
Όλα ψιλοκομμένα και στημενα ,με λίγο αλάτι ,
για να φύγουν τα πολλά υγρά τους.
350 γρ.φετα
200 γρ μυτζηθρα ή ανθότυρο
3 αυγά
Λίγο αλάτι, πιπέρι
5-6κ.σ.ελαιολαδο
1 μπεκιν
2-3 κ.σ.αλευρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε 6 φύλλα.Για να ανοίγουν πιο εύκολα, ρίχνουμε λίγο νισεστε ή αλεύρι.
Λαδωνουμε το ταψί και βάζουμε δύο φύλλα κάτω, ραντισμενα με ελαιόλαδο.
Μετά ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της γέμισης.
Ξανά δύο φύλλα, ραντισμενα με ελαιόλαδο και την υπόλοιπη γέμιση.
Στο τέλος,τα τελευταία δύο φύλλα.
Χαράζουμε την πίτα μας και ραντίζουμε με ένα μείγμα από ( ένα αυγό , 2-3 κ.σ.ελαιολαδο, 1-2κ.σ. νερό).
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 210β. για 1 ώρα περίπου,στις αντιστάσεις ή 180 β. στον αέρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
