Υπέροχη πάστα με μους πραλίνας
Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη μέχρι να φτάσουν στους 120 βαθμούς. Χτυπάμε ελαφρώς τα ασπράδια και μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, το ρίχνουμε βροχηδόν μέσα στα ασπράδια, χτυπώντας για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα.
Εκτέλεση Γλάσου
Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει μια βράση, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και τέλος προσθέτουμε το μέλι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
