Υλικά
9 αβγά
270 γρ. ζάχαρη
2 γρ. αλάτι
2 βανίλιες
100 γρ. κορν φλάουερ
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. κακάο
40 γρ. βούτυρο λιωμένο
Ιταλική μαρέγκα (κιγιέ)
40 γρ. νερό
180 γρ. ζάχαρη
15 γρ. γλυκόζη
3 ασπράδια
Μους πραλίνας
400 γρ. πάστα πραλίνας
450 γρ. φρέσκο ευρωπαϊκό βούτυρο
250 γρ. ιταλική μαρέγκα
1 βανίλια
Γλάσο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
