Υπέροχη γαλατόπιτα – η πιο εύκολη και νόστιμη χωρίς φύλλο
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα 2 αυγά. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και τη μισή κούπα ζάχαρη, και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη φλούδα λεμονιού. Όταν αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 30 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C με αέρα για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
