Υπέροχα λαχταριστά ευωδιαστά μουστοκούλουρα ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ – για όσους νηστεύουν και όχι μόνο φυσικά
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
Ξεκινάμε μετρώντας το ελαιόλαδο, το ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ, μετά το μέλι ώστε να μην κολλήσει στην μεζούρα και το ρίχνουμε και αυτό στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το πετιμέζι, και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το baking powder.
Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στον κάδο του μίξερ και τα καρύδια ή τις σταφίδες και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Δεν ανακατεύουμε πολύ.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί 15-20 λεπτά.
Λαδώνουμε τον πάγκο μας και αδειάζουμε την ζύμη. Αν κολλάει πολύ προσθέτουμε 1-2 κ.σ επιπλέον αλεύρι.
Φτιάχνουμε τα κουλουράκια μας στο σχήμα που θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στην μεσαία σχάρα. Στα 17 λεπτά είναι τραγανά. Αν τα θέλετε μαλακά θα τα ψήσετε λιγότερο γύρω στα 13-15 λεπτά.
Διατηρούνται τραγανά για 1 μήνα τουλάχιστον σε καλά κλεισμενο δοχείο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
