Υπέροχα ζυμαρένια ρολλάκια με καρύδια και κανέλα
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με το μίξερ και προσθέτουμε το μισό αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και, μετά από λίγο, το υπόλοιπο αλεύρι. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 40 λεπτά, ώστε να φουσκώσει.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο διαστάσεων 50×40 εκ. και απλώνουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να απλώσουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
Στη συνέχεια, τυλίγουμε τη ζύμη από τη φαρδιά πλευρά σε ρολό και κόβουμε σε ρολάκια πάχους περίπου 4 εκ. Πατάμε κάθε ρολάκι στη μέση με τη λαβή από μια μαρίζ ή κουτάλα (μπορείτε να δείτε τη σχετική φωτογραφία για καθοδήγηση). Σκεπάζουμε τα ρολάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 λεπτά.
Αφού φουσκώσουν, χτυπάμε έναν κρόκο και περνάμε προσεκτικά τα ρολάκια με ένα πινέλο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 160 βαθμούς Κελσίου. Όταν είναι ζεστά, τα περνάμε με ένα πινέλο με το γλάσο που έχουμε ετοιμάσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
