Τυρόπιτα με σιμιγδάλι. Αφράτη, φουσκωτή με μούρλια γεύση!
Βάζουμε σε μπολ τα τυριά τα τριμμένα. Την φέτα την κάνουμε κομματάκια με το χέρι όχι πάρα πολύ μικρά.
Σε άλλο μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το φακελάκι μπέικιν πάουντερ και τέλος το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε μέσα και τα τυριά και ανακατεύουμε να γίνει ένα όμορφο και ομοιογενές μίγμα.
Στην συνέχεια, αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτα. Έπειτα, βάζουμε την γέμιση, δηλαδή το μίγμα μας. Από πάνω τοποθετούμε το άλλο φύλλο σφολιάτα και τέλος κλείνουμε γύρω γύρω για να είναι μέσα η γέμιση.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με το εβαπορέ και το απλώνουμε πάνω στην σφολιάτα καλά με πινέλο και ρίχνουμε σουσάμι προαιρετικά (αλλά ταιριάζει πολύ).
Τέλος, ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά, (τόσο χρειάστηκε στο δικό μου φούρνο).
Ουσιαστικά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η σφολιάτα και να φουσκώσει.
Καλή επιτυχία!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
