Τυρόπιτα με σιμιγδάλι. Αφράτη, φουσκωτή με μούρλια γεύση!
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από το φύλλο. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείνουμε τις άκρες για να κρατήσουμε τη γέμιση μέσα.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με το εβαπορέ και αλείφουμε καλά την επιφάνεια της σφολιάτας με πινέλο. Ρίχνουμε σουσάμι από πάνω, αν επιθυμούμε (είναι πολύ νόστιμο).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα η σφολιάτα και να φουσκώσει.
Καλή επιτυχία!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
