Τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο
Κανείς δεν μπορεί να πει όχι σε μία τυρόπιτα. Ειδικά όταν φτιάχνεται με εύκολο, έτοιμο, τραγανό ζαγορίσιο φύλλο. Είναι από τα πιο νόστιμα φύλλα αν και μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κοινό χωριάτικο φύλλο. Ο συνδυασμός της φέτας και των κίτρινων τυριών στη γέμιση την απογειώνει.
Εκτέλεση για τη τυρόπιτα με ζαγορίσιο φύλλο
Αρχικά τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα και το ρεγκάτο στο τρίφτη. Τα ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στην άκρη. Λαδώνουμε ένα ταψί 22 εκατοστών και τοποθετούμε το πρώτο ζαγορίσιο φύλλο. Από πάνω απλώνουμε μία στρώση από τα τυριά και από πάνω βάζουμε ακόμη ένα φύλλο.
Λαδώνουμε το φύλλο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση, κλείνοντας φυσικά με φύλλο, το οποίο θα το λαδώσουμε και αυτό με το ελαιόλαδο.
Φουσκωτά τυροπιτάκια για το σχολείο
Χτυπάμε τα αυγά με τη σόδα, κόβουμε τη πίτα και περιχύνουμε με το μείγμα την πίτα. Πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο και σουσάμι και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 40 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
